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玉荷包荔枝
上市時間: | 7月 |
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規格: | 23g 以上 |
甜度: | ★★★★(17-20) |
核肉比: | 1:2 |
玉荷包,是廣東省陽江市陽西縣一種荔枝品種。玉荷包荔枝在陽西縣已有300多年的栽培歷史,陽西縣上百年的老樹隨處可見,掛果累累。該品種葉小,淡綠色(為現有栽培品種中葉子最小,葉色最淡的一個品種),窄形,先端稍尖,兩側葉緣上卷,中脈凹陷;果實圓正,略呈心型,果皮紅色,龜裂片凸起,裂片鋒鈍,裂溝白色,間少許綠或蠟黃,果肩明顯突起,有雙肩和單肩兩種,果皮腹部有明顯的腹溝,外果皮厚,少裂果,耐貯運;剝開果皮果肉乳白半透明,干爽潔手,肉厚、堅實,入口質脆清甜,微香,口感好,風味佳。
該品種果型大,肉厚核小,單果重25—34克,可食率73.7%,果肉營養豐富,糖酸比例合適,可溶性固形物含量18.4—20%,總糖含量16.4%,其中還原糖含量12.46%,檸檬酸0.07—0.1%,每100克含維生素C50.2毫克,固酸比為159.2∶1,為嶺南荔枝之上品。該品種已通過廣東省品種審定,2001年在北京全國農展會上被評為名優品種。
植物文化 Lychee Culture
楊貴妃與妃子笑
中國的荔枝,不僅品種繁多,而且良種紛呈。唐代楊貴妃極其愛食鮮荔枝,唐玄宗為博其笑顏,下旨派人從南方遴選良種鮮荔枝,快馬加鞭、日夜兼程地火速送長安宮中。彼時路途險阻,運送荔枝的勞卒與馬匹不斷暴斃于途,但仍須前仆后繼地執行“御旨”。后來,楊貴妃喜食之該良種荔枝,被稱為“妃子笑”。杜牧有一首絕句,題目叫《過華清宮》,有名句專門寫此事:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來。”
蘇東坡與荔枝
荔枝是有名的嶺南佳果,羅浮山一帶是產地。蘇東坡寫下了名詩《初食荔枝》:“羅浮山下四時春,盧橘楊梅次第新;日啖荔枝三百顆,不妨長作嶺南人!”蘇東坡贊美妃子笑荔枝:“不須更待妃子笑,風骨自是傾城姝。”品嘗荔枝后,坡公坦率說:“我生涉世本為口。”
荔枝品種 Lychee Varieties
荔枝食材化深加工產品
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